Tortelli di borragine
OFFICINA GASTRONOMICA
Tortelli freschi prodotti con ingredienti selezionati da produttori locali: farina di frumento fine Pederzani, ricotta Iris, Parmigiano Granspeciale La Traversetolese e verdure di Orti di Silvia o Orti Santaflora.

Tortelli di melanzane e basilico
OFFICINA GASTRONOMICA
Tortelli freschi prodotti con ingredienti selezionati da produttori locali. Per la pasta vengono utilizzate le farine di Pederzani. Per il ripieno viene utilizzata ricotta Bio Az.agricola Iris, parmigiano Granspeciale La Traversetolese e verdure di Orti Santaflora o Orti di Silvia, secondo disponibilità.

Tortelli di ricotta e erbetta
OFFICINA GASTRONOMICA
Tortelli freschi prodotti con ingredienti selezionati da produttori locali: Per la pasta sono utilizzate la farina di frumento Pederzani, Uova naturali di Orti di Silvia. Per il ripieno è stata utilizzata ricotta Bio Az.agricola Iris, parmigiano Granspeciale La Traversetolese e verdure di Orti Santaflora o Orti di Silvia, secondo disponibilità.

Tortelli di zucca
OFFICINA GASTRONOMICA
Tortelli freschi prodotti con ingredienti selezionati da produttori locali: Per la pasta sono utilizzate la farina di frumento fine Bio dell'agriturismo Il Filare e le Uova naturali dell'azienda agricola Orti di Silvia. Per il ripieno è stata utilizzata la zucca dell'az.agricola Camurein, parmigiano Granspeciale La Traversetolese, amaretti e mostarda di pere cotogne prodotta direttamente da Officina gastronomica.