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Lista prodotti Azienda agricola Pederzani:


Produttore:AZIENDA AGRICOLA PEDERZANIIndirizzo:Pieve di Cusignano, 9 - 43036 Fidenza (PR) - www.biopederzani.itProdotti:Farine e cerealiNota sulle consegne:Consegna tutte le settimane.Descrizione:Piccola azienda a conduzione famigliare che coltiva cereali (frumento e farro) totalmente destinati ad ottenere farine macinate a pietra. Per completare la gamm [...]

Gallette di farro
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
L'azienda agricola Pederzani produce le gallette direttamente nel proprio laboratorio utilizzando apposita attrezzatura per soffiare i cereali e cuocerli assieme all'acqua per prodorre la galletta. Il farro utilizzato proviene esclusivamente dalla coltivazione della stessa azienda. Ingredienti: Farro con germe, acqua, sale. Il prodotto è naturalmente privo di glutine ma può contenere tracce di cereali con glutine.
NOTE: novità

Confezione: 
120g
farina di farro integrale
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farina di farro integrale. Per tutti gli usi, dal dolce al salato.

Confezione: 
1 kg
farina di frumento rustica
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farina di grano tenero rustica. Adatta per tutti gli usi. Ottima per biscotti, frollini, crostate. Lievitazione lenta (3-4 ore).

Confezione: 
1 kg
Fioccato di farro
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI

NOTE: novità

Confezione: 
250g
Gallette di riso rosso
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
L'azienda agricola Pederzani produce le gallette direttamente nel proprio laboratorio utilizzando apposita attrezzatua per soffiare i cereali e cuocerli assieme all'acqua per prodorre la galletta. Unicamente per questa versione di riso rosso varietà Sant'Eusebio, il cereale non è prodotto in azienda ma acquistato dall'azienda agricola Cascina Canta di Novara. Ingredienti: riso rosso, acqua, sale. Il prodotto è naturalmente privo di glutine ma può contenere tracce di cereali contenente glutine.
NOTE: novità

Confezione: 
120g
farina di frumento fine
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farina di grano tenero fine. Adatta per tutti gli usi, dal dolce al salato, per pane, pizza e tutto ciò che deve lievitare. Usare poco lievito (1/2 cubetto in 1.200/1.300 g. di farina) e lasciare lievitare almeno 2/3 ore. Con lievito di pasta madre continuare come da abitudine, lasciando più tempo per la lievitazione.

Confezione: 
1 kg
Gallette multicereali
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI

NOTE: novità

Confezione: 
120g
Soffiato di segale
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI

NOTE: novità

Confezione: 
125g
farina di frumento fine grande
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farina di grano tenero fine. Adatta per tutti gli usi, dal dolce al salato, per pane, pizza e tutto ciò che deve lievitare. Usare poco lievito (1/2 cubetto in 1.200/1.300 g. di farina) e lasciare lievitare almeno 2/3 ore. Con lievito di pasta madre continuare come da abitudine, lasciando più tempo per la lievitazione.

Confezione: 
5 kg
Farina di grano duro Senator Cappelli
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farina di grano duro varietà Senator Cappelli, più comunemente chiamata semola. Ideale per preparare pasta fresca miscelata al 50% con farina di frumento fine o farro fine. E' possibile anche fare pasta 100% di semola, utilizzando le apposite ricette.

Confezione: 
1 kg
farina di farro fine
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farina di farro fine. Per tutti gli usi, dal dolce al salato. Per pane e pizza e tutto ciò che deve lievitare. Usare poco lievito (1/2 cubetto in 1.200/1.300 g. di farina) e lasciare lievitare almeno 2/3 ore.

Confezione: 
1 kg
Farro in chicchi
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farro semiperlato in chicchi, in confezione da 500g, coltivato e lavorato in azienda. Ideale per minestroni, zuppe, insalate. Tempo di cottura: 4/5 ore di ammollo, 40 minuti di cottura, 20 minuti di riposo. Senza ammollo, solo sciacquato, 1 ora di cottura più 20 minuti di riposo.

Confezione: 
500g
Fioccato di grano tenero
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI

NOTE: novità

Confezione: 
250g
Orzo in chicchi
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
descrizione da inserire

Confezione: 
500g
Soffiato di sorgo
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI

NOTE: novità

Confezione: 
125g
farina di granturco bramata
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farina di granturco gialla. Viene anche chiamata melica o farina di mais. La varietà "bramata" è macinata a grana grossa e molto dura, adatta a polente rustiche. Ha bisogno di una cottura non inferiore a 90 minuti.

Confezione: 
1 kg
farina di granturco fioretto
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
Farina di granturco gialla. Viene anche chiamata melica o farina di mais. La varietà "fioretto" è caratterizzata da una macinatura fine, per una polenta più morbida e delicata. Viene anche utilizzata per alcuni tipi di pane e per dolci. Per una polenta di media consistenza usare mezzo litro di acqua ogni 100gr di farina. Ha bisogno di una cottura non inferiore ai 50/60 minuti.

Confezione: 
1 kg
Gallette di mais
AZIENDA AGRICOLA PEDERZANI
L'azienda agricola Pederzani produce le gallette direttamente nel proprio laboratorio utilizzando apposita attrezzatura per soffiare i cereali e cuocerli assieme all'acqua per prodorre la galletta. Ingredienti: Granoturco con germe, acqua, sale. I cereali utilizzati sono coltivanti direttamente in azienda senza alcun utilizzo di pesticidi. Il prodotto è naturalmente privo di glutine ma può contenere tracce di cereali con glutine.
NOTE: novità

Confezione: 
120g