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  Lista prodotti Azienda agricola Cortesi:


Produttore:AZIENDA AGRICOLA CORTESIIndirizzo:Strada Argini nord 29 - Basilicanova (PR)Prodotti:Frutta, legumi e ortaggi bioDescrizione:Azienda agricola a coltivazione biologica che da sempre segue con passione e coerenza un percorso di recupero dei terreni dalle coltivazioni intensive di pomodo [...]

patate
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
patate novelle a pasta gialla ottime bollite, al forno e in umido
NOTE: nuovo raccolto

Confezione: 
1 kg
Scalogno e cipolle miste
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Scalogno e cipolle rosse, bianche, gialle. La cipolla con l'aglio, il porro e lo scalogno, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Alliacee. Le varietà in commercio sono numerosissime e prendono il nome sia dal colore e dalla forma del bulbo sia dal periodo di coltivazione. Fra le più conosciute: la cipolla rossa di Tropea, la cipolla bianca di Maggio, la cipolla ramata di Milano, la dorata di Parma. La cipolla dorata ha un sapore più acree siutil8zza cotta a differenza di quella bianca e rossa che è più dolce ed adatta ad essere consumata cruda. In cucina viene utilizzata in tantissime preparazioni è uno degli ingredienti di base più usati in Europa.

Confezione: 
500g
Zucca Blu d'Ungheria
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Varietà originaria dell’Ungheria, dove viene chiamata “Nagydobosy sütotok”, e dove è tuttora ampiamente coltivata. Produce qualche frutto per pianta. Le zucche sono di eccellente qualità gastronomica, dolci e molto saporite.

Confezione: 
1kg
Zucca Galeux d'Eysines
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Antica varietà francese. Ha un aspetto molto decorativo perchè la buccia è ricca di escrescenze legnose. In cucina è ideale soprattutto per minestre, zuppe, tortelli e pappe per neonati. Polpa di color giallo-arancione, molto zuccherina. Ottima per fare le vellutate perchè leggermente acquosa e dolce.
NOTE: novità

Confezione: 
pz da circa 800 g
Zucca miste in varietà
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Selezione delle varietà di mia produzione: Kabosha, Marina, Muscade di Provenza, Butternut, Galeux d'eysines.
NOTE: novità

Confezione: 
1/1,5 kg in pezzi misti
Zucca Muscade di Provenza
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Polpa di colore arancio, consistente e dal sapore molto dolce. Ottima conservabilità dopo la raccolta. Perfetta per tortelli e vellutate.
NOTE: novità

Confezione: 
pz da circa 800 g
Zucca Rossa d'Etampes
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Antica varietà francese con bellissimi frutti dalla buccia rosso vivo. Si tratta della zucca tradizionalmente utilizzata per la zuppa e il consommè di zucca, polpa densa e gustosa.

Confezione: 
800 Kg
Zucca Spaghetti
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Di origine sudamericana, la zucca spaghetti è una varietà di zucca (detta appunto spaghetti squash) che produce, una volta cotta, lunghi filamenti simili agli spaghetti che si possono gustare da soli, conditi con sale e pepe o con uno qualsiasi dei tradizionali condimenti della pasta. Il sapore della polpa della zucca spaghetti è neutro, l'aroma è più vicino a quello della patata che a quello della zucca e questo la rende molto adatta a sostituire gli spaghetti con la ricchezza dei suoi elementi nutritivi. È considerato un super-food per l'alta concentrazione di acido folico, potassio, Vitamina A, Vitamina C e carotene, contiene pochissime calorie. Quando è cruda, la polpa della zucca spaghetti appare simile a quella delle altre zucche. Se la bollite, o ancor meglio la ponete al forno con i condimenti,potrete raccogliere con una forchetta la polpa, che si staccherà formando tanti filamenti compatti davvero simili agli spaghetti e ai noodles.

Confezione: 
1/2 zucca da circa 1 kg
Zucca muschiata Butternut
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
zucca dalla buccia beige/rosata e dalla polpa di colore arancio chiaro. Ottima per una cottura in forno con la buccia dopo averla marinata con olio limone sale ed aglio.
NOTE: novità

Confezione: 
pz da circa 800 g
Fagioli bianchi secchi
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
I fagioli bianchi sono più grandi dei fagioli cannellini, si raccomanda l'utilizzo in umido o in minestroni. Si consiglia di lasciare il prodotto a lungo in ammollo, anche 12 ore.

Confezione: 
500 kg
Fagioli misti bianchi neri rosati secchi
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
I fagioli rosati sono un alimento del profilo nutrizionale completo e sono assolutamente privi di colesterolo. Prima di cucinarli in zuppe, minestroni o anche in umido si consiglia di lasciare il prodotto a lungo in ammollo, anche 12 ore.

Confezione: 
500 gr
Fagioli Borlotti secchi
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
I fagioli borlotti son considerati una varietà comune.I fagioli borlotti sono un alimento del profilo nutrizionale completo mentre sono assolutamente privi di colesterolo. Prima di cucinarli in zuppe, minestroni o anche in umido si consiglia di lasciare il prodotto a lungo in ammollo, anche 12 ore.

Confezione: 
500 gr
Zucca Kabosha
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Si tratta di una piccola zucca. Chiamata anche “zucca cinese”, è una delle zucche più dolci e saporite tra quelle dure e fa davvero impallidire una zucca tradizionale. Qui spremuta, offre un grande sapore di zucca e, potete spremere e consumare la buccia verde nutritiva insieme a un po’ di scorza di arancia.

Confezione: 
500 gr
Zucca marina
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Ottima zucca dal sapore dolce. Originaria della zona di Chioggia. Ha la buccia verde molto corrugata. Buonissima per le vellutate e i tortelli.
NOTE: novità

Confezione: 
pz da circa 800 g