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  Lista prodotti Azienda agricola La Bucolika:


Produttore:AZIENDA AGRICOLA LA BUCOLIKAIndirizzo:Fazzano di Fivizzano (MS) - www.facebook.comProdotti:Farina di castagneDescrizione:“La Bucolika” si trova a Fazzano, località appartenente al comune di Fivizzano (MS) situata ai piedi delle Alpi Apuane settentrionali. Siamo in Lunigiana, la re [...]

Farina di castagne
AZIENDA AGRICOLA LA BUCOLIKA
RACCOLTA: Le castagne vengono raccolte manualmente nelle vicinanze dell'azienda. La scelta della varietà delle piante e quindi del frutto determina la qualità finale della farina. ESSICAZIONE: Seguendo il metodo tradizionale, le castagne vengono poste in un antico seccatoio per 25-30 giorni al calore di un lieve fuoco costantemente alimentato con legna di castagno di grossa pezzatura. CERNITA E MOLITURA: Una volta sgusciate con l'ausilio di un'apposita macchina "sbattitrice", le castagne secche vengono scelte manualmente e infine macinate in mulino con macine di pietra. Il processo avviene in un mulino specializzato nella produzione di sola farina di castagne e mais, garantendo quindi nel prodotto finale l'assenza di glutine. CONSERVAZIONE E CONSUMO: E' preferibile consumare la farina entro i 12 mesi dal confezionamento. Si consiglia di conservare il prodotto in ambiente fresco, asciutto, possibilmente al buio, ad una temperatura non superiore ai 22°C; in freezer si mantiene fresca e pronta all'uso ancora più a lungo.
NOTE: macinata a pietra

Confezione: 
500g
Farina di castagne
AZIENDA AGRICOLA LA BUCOLIKA
RACCOLTA: Le castagne vengono raccolte manualmente nelle vicinanze dell'azienda. La scelta della varietà delle piante e quindi del frutto determina la qualità finale della farina. ESSICAZIONE: Seguendo il metodo tradizionale, le castagne vengono poste in un antico seccatoio per 25-30 giorni al calore di un lieve fuoco costantemente alimentato con legna di castagno di grossa pezzatura. CERNITA E MOLITURA: Una volta sgusciate con l'ausilio di un'apposita macchina "sbattitrice", le castagne secche vengono scelte manualmente e infine macinate in mulino con macine di pietra. Il processo avviene in un mulino specializzato nella produzione di sola farina di castagne e mais, garantendo quindi nel prodotto finale l'assenza di glutine. CONSERVAZIONE E CONSUMO: E' preferibile consumare la farina entro i 12 mesi dal confezionamento. Si consiglia di conservare il prodotto in ambiente fresco, asciutto, possibilmente al buio, ad una temperatura non superiore ai 22°C; in freezer si mantiene fresca e pronta all'uso ancora più a lungo.
NOTE: macinata a pietra

Confezione: 
1 kg